Varför är blåbär bra för ögonen?

Introduktion

Blåbär är kända för sin goda smak och är fulla av färgämnen, fibrer och andra näringsämnen.

Särskilt blåbärsextrakt har uppmärksammats i forskningen tack vare sin höga halt av antioxidanter, särskilt antocyaniner.

Blåbär och ögonen: vad forskningen undersöker

Antioxidanter och ögonhälsa

Blåbär är rika på antioxidanter, framförallt antocyaniner, som forskare studerar för deras antioxidativa egenskaper.

Oxidativ stress är en av de faktorer som undersöks vid ögonsjukdomar som åldersrelaterad makuladegeneration (AMD) och grå starr, och forskningen kring antocyaniner och ögonen pågår (Kalt et al., 2020). Upplever du förändrad syn är det viktigt att kontakta vården eller en optiker. Vill du bidra till normal syn genom näring är vitamin A ett bra exempel, eftersom vitamin A bidrar till att bibehålla normal syn.

Blåbärsextraktets roll för mörkerseende

En av blåbärets mest uppmärksammade egenskaper är kopplingen till mörkerseende och ögats förmåga att anpassa sig till svagt ljus.

Historiskt sett användes blåbär för detta ändamål av piloter under andra världskriget.

Moderna studier har dock visat blandade resultat, och en systematisk genomgång av placebokontrollerade studier kunde inte bekräfta någon tydlig effekt på mörkerseendet (Canter & Ernst, 2004).

Blåbär och inflammation i forskningen

Kronisk inflammation är ett område som studeras i samband med ögonvävnad. Polyfenoler från frukt och bär, som de i blåbär, undersöks för sina antiinflammatoriska egenskaper, men det finns inga godkända hälsopåståenden för blåbär (Joseph et al., 2007).

Praktiska tips för att inkludera blåbärsjuiceextrakt i din vardag

1. Kosttillskott: Ett enkelt sätt att få i sig blåbärsjuiceextrakt är genom kosttillskott.
2. Blåbärsjuice: Välj en variant utan tillsatt socker för att undvika onödiga kalorier.
3. Smoothies: Lägg till blåbär i dina smoothies för extra färg, smak och antioxidanter.
4. Färska eller frysta blåbär: Ät en handfull blåbär som ett hälsosamt mellanmål.

Sammanfattning

Blåbär och blåbärsjuiceextrakt är rika på antocyaniner, och forskningen kring deras koppling till ögonen är spännande även om mycket återstår att bekräfta.

Att integrera blåbär i din dagliga kost är ett gott och naturligt sätt att äta mer färgstarkt, och vid besvär med synen är det alltid bäst att vända sig till vården eller en optiker.

Referenser:

• Kalt, W., Cassidy, A., Howard, L. R., Krikorian, R., Stull, A. J., Tremblay, F., & Zamora-Ros, R. (2020). Recent research on the health benefits of blueberries and their anthocyanins. Advances in Nutrition, 11(2), 224-236.
• Canter, P. H., & Ernst, E. (2004). Anthocyanosides of Vaccinium myrtillus (bilberry) for night vision—a systematic review of placebo-controlled trials. Survey of Ophthalmology, 49(1), 38-50.
• Joseph, S. V., Edirisinghe, I., & Burton-Freeman, B. M. (2007). Fruit polyphenols: A review of anti-inflammatory effects in humans. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 47(3), 229-250.