Ultra-processad mat: varför din kropp förtjänar bättre
Bakom varje färgglad förpackning döljer sig en verklighet din kropp inte är byggd för.
Introduktion
Vi stöter på ultra-processade livsmedel nästan varje dag.
Det handlar om färdigrätter, snacks, läsk och många produkter som är tillverkade i fabriker och innehåller tillsatser.
Men få reflekterar över vad detta egentligen betyder för vår hälsa och vårt välmående.
Fler och fler studier lyfter nu fram stickande samband mellan intag av ultra-processad mat och olika hälsoaspekter, vilket gör ämnet väldigt aktuellt.
Vad är ultra-processade livsmedel?
Ultra-processade livsmedel definieras som produkter som genomgått flera steg av industriell bearbetning.
De innehåller ofta tillsatser som konserveringsmedel, färgämnen, smakförstärkare och sockerarter.
Några klassiska exempel är chips, färdigmat, energidrycker och godis.
Jämfört med naturliga eller minimalt bearbetade livsmedel har dessa produkter ofta gering näringsinnehåll, men mycket energi och tillsatser.
Skillnaden på bearbetade och ultra-processade livsmedel
Det är skillnad på att bearbeta livsmedel och att ultra-processa.
Till exempel är yoghurt och bröd ofta bearbetade, men det betyder inte att de alltid är ultra-processade.
Ultra-processade produkter har ofta långa ingredienslistor och innehåller ämnen vi inte traditionellt använder i hemmaköket.
Hur påverkar ultra-processad mat vår hälsa?
Ultra-processade livsmedel kopplas ofta till högre intag av socker, fett och salt.
Det gör att bland annat energibalansen och mättnadssignalerna i kroppen påverkas.
Studier har visat samband mellan hög konsumtion av ultra-processad mat och ökad risk för störningar som viktuppgång och påverkan på blodsockernivåer (källa: Livsmedelsverket).
Exempel på vanliga ultra-processade produkter
- Färdigmat, frysta pizzor, snabbnudlar
- Kakor, godis, choklad, glass
- Läsk, energidrycker
- Smaksatta chips och snacks
Dessa produkter finns överallt i butikerna och är ofta framtagna för att vara extra smakrika och lockande.
Vad säger forskningen?
Nyare forskning kopplar ökat intag av ultra-processad mat till förändrade matvanor och påverkan på tarmfloran.
Vissa studier antyder att tarmflorans balans kan påverkas negativt av tillsatser och lågt fiberinnehåll.
Även näringsupptaget kan påverkas när naturliga näringsämnen byts ut mot tillsatser.
Så kan du välja bättre i vardagen
Att helt undvika ultra-processad mat är svårt, men små förändringar gör stor skillnad.
Börja med att laga mer mat från grunden.
Satsa på råvaror med korta ingredienslistor och välj naturligt färska livsmedel som grönsaker, frukt, baljväxter, fisk och magert kött.
Praktiska tips från Relivo
- Gör enklare matlådor i förväg för att slippa ta snabba beslut när du är hungrig.
- Läs ingredienslistor. Ju kortare, desto bättre!
- Komplettera med Relivos kosttillskott, till exempel magnesium och probiotika, för att stötta kroppen vid en varierad vardag (Relivos produkter).
- Undvik att handla när du är hungrig – det minskar risken att lockas av energirika snacks.
Hur hittar jag bra alternativ?
Byt ut ultra-processade snacks mot naturella nötter, frukt eller grönsaksstavar.
Gör egen smoothie istället för att köpa färdig.
Ju fler naturliga och näringstäta val du gör, desto bättre för kroppen.
Vad säger myndigheter och experter?
Livsmedelsverket och flera internationella hälsoorganisationer rekommenderar att begränsa intaget av ultra-processade livsmedel.
De menar att naturlig mat ger bättre näringsprofil och bidrar till långsiktig hälsa.
Folkhälsomyndigheten och Harvard T.H. Chan School of Public Health är samstämmiga i sin bedömning.
Sammanfattning
Ultra-processade livsmedel är smidiga, men ett högt intag kan påverka hälsan negativt på sikt.
Genom att göra små vardagsförändringar och prioritera naturlig, näringsrik mat, kan du ta bättre hand om din kropp.
Relivo stöttar dig gärna med smarta produkter och tips på vägen mot bättre matval!
